掌握4要点就能炖出诱人猪蹄 红焖猪蹄
发布时间：2026-07-27 00:59:42 作者：玩站小弟 
我要评论
我要评论材料：猪蹄500克配料：葱、姜、八角一颗、花椒十粒、生抽两汤匙、老抽半汤匙、料酒一汤匙、冰糖一汤匙、香油半汤匙(一汤匙＝15ml)做法：1、猪蹄清洗干净，锅中放水放葱姜烧开后，放入猪蹄开着盖子煮两分钟
。
材料：猪蹄500克
配料：葱、掌握猪蹄猪蹄姜、点能炖出八角一颗、诱人花椒十粒、红焖生抽两汤匙、掌握猪蹄猪蹄老抽半汤匙、点能炖出料酒一汤匙、诱人冰糖一汤匙、红焖香油半汤匙(一汤匙＝15ml)
做法：
1、掌握猪蹄猪蹄猪蹄清洗干净，点能炖出锅中放水放葱姜烧开后，诱人放入猪蹄开着盖子煮两分钟，红焖捞出用冷水冲降温，掌握猪蹄猪蹄沥干。点能炖出
2、诱人炒糖色：锅中放一汤匙色拉油，放一汤匙冰糖碎(冰糖用布包好砸碎)，小火煮到冰糖融化颜色变深。
3、倒入焯好的猪蹄，不断翻炒至粘满糖色。
4、倒入两汤匙生抽，半汤匙老抽炒匀至猪蹄全部上色。
5、倒入一汤匙料酒和姜片炒匀。
6、把一颗八角和十粒花椒装入茶包袋，和葱同时放入锅中。
7、加足量水没过猪蹄，水开转小火加盖焖两个小时。
8、开盖转大火收浓汁水，出锅前淋些香油炒匀即可。
小贴士：
1、猪蹄要开水下锅焯水。开水能让猪蹄的肉皮更紧实，炖制时不易烂。
2、要用冰糖，冰糖会让猪蹄成品颜色红亮。
3、为了成品软嫩只放生抽老抽不放盐。盐最容易使蛋白质凝固，所以不放一点盐。
4、要控制好火候。炖制的时候一定是开最小火，用铸铁锅炖两小时，普通锅子要炖三小时左右。小火是保证猪蹄软嫩的关键，大火会将猪蹄炖的烂不成形。
相关文章
众所周知中国传统文化源远流长，博大精深!那么老古话说的“厨房三不向，睡床三不放”是什么意思?今天趣历史小编给大家带来了相关内容，和大家一起分享。首先我们先来看看“厨房三不向”是指什么，这第一不向就是不2026-07-27
Ready蓝奏云网盘会员有什么功能？蓝奏云是一款非常好用的网盘软件，不仅拥有无限的储存空间，而且下载还不限速。下面为大家介绍一下蓝奏云网盘VIP会员的功能以及价格，用户可以根据自己的需要来选择是否开通2026-07-27
Ready优酷APP如何下载号手就位？最近优酷上有一个很火热的电视剧，叫做号手就位，很多小伙伴们都在观看，有些小伙伴们由于一些原因，想要下载之后才观看，但是不知道如何下载，那么接下来我将教大家如何在优2026-07-27
Ready淘宝2024年什么时候有满减活动？淘宝经常会开放满减活动，像是满300-50、满200-30都是非常不错的折扣优惠，而且还能跨店。下面为大家整理了2024年满减活动开放的时间，大家可以尽量在2026-07-27
近来有消费者反映，在一些酒店用餐结账时曾收到过餐馆返赠的餐券，可下次再来该酒店消费时，持此餐券却又有这样或那样的规定限制。春节过后，餐饮业进入消费淡季。不少酒楼饭店为了吸引客人消费，都会推出“消费102026-07-27
Ready支付宝怎么拒收别人转账，支付宝软件中有很多的功能，其中很多人在支付宝中不知道如何拒收别人的转账，下面跟着小编一起来看看吧，希望此文章能对你有所帮助。支付宝怎么拒收别人转账第一步，点击聊天信息2026-07-27
最新评论